미국 전체 옐프 평점 개수 2위, 샌 디에고의 Phil's BBQ 후기

샌 디에고의 명물 필즈 바베큐를 다녀왔다. 2021년 이후 5년만이다.

뭐 대단할 건 없는 식당이라고 생각하지만,

미국이 을매나 큽니까.

그리고 그 안에 식당이 을매나 많겠습니까.

그 많은 식당 중에 리뷰 수 2 위라니..

라고 검색해보니 현재는 3위인 것 같긴 하다...

유명한 식당이라고는 생각했지만 이 정도일 줄은 몰랐다.

아무튼 후기 갑니다.

후기

Phil's BBQ. 샌 디에고에서 총 10번쯤 가 봤지만, 본점은 처음이다. 시월드 근처에 있다.

여기 붙어있는 것 보고 알았다. 옐프 리뷰 수 2위라고!

구글 검색해보니, 현재는 3위로 밀려난 것 같다. 베가스의 무슨 부페한테 밀렸는데... 물론 리뷰 수가 많다고 맛있다는 건 아니지만, 아무튼 엄청 유명한 곳이라는 건 맞는 것 같다.

아주 캐쥬얼한 내부. 꽤 시끄러운 음악도 나온다.

줄을 서서 주문하면 옆에 음식이 나와서 가지고 테이블로 가면 된다. 사실 이런데는 팁 안 줘도 되는 것 같은데... 뭔가 머쓱해서 10% 정도 줬다. 압력에 굴복...

손 닦는 곳이 밖에 따로 나와있어서 좋다.

메뉴판이 있지만, 이 가게는 베이비백 립 전문점이라.. 다른 메뉴는 딱히 도전해 본 적이 없다. 한국 사람들이 좀 헷갈려하는 부분이, 립이라고 다 같은 립이 아니라는 부분인 것 같다. 텍사스가 바베큐가 유명하다고 해서, 텍사스 유명 바베큐 집을 가서 베이비 백 립을 주문하면 낭패다. 팔기나 하면 다행이고... 텍사스는 브리스켓이고, 어디는 뭐고 어디는 뭐고 다 구체적으로 조금씩 다르다. 캘리포니아 샌 디에고는? 이렇게 바베큐력으로 근본이 없는 동네는 그냥 베이비 백 먹으면 된다. 제일 실패하기 힘든 부위라...

자리에 앉으면 이런 기본 접시는 가져다준다. 팁 5%만 놓을걸... 후회된다...

음식 나왔다. 물론 내가 가져왔다. 바베큐 full rack에 마카로니 샐러드 + 코울슬로. 그리고 어니언 링과 콘브레드 시켰다. 콘브레드는 그냥 가지고 다니면서 하나 배고프다고 할 때 줄 용도로도...

시킬 때 고기를 dry하게 달라고 하면 소스를 안 발라준다. 이렇게 먹어야 맛있다. 소스를 발라서 먹으면 너무 평범해지고.. 또 너무 달아지기도 한다. 마카로니 샐러드나 코울슬로는 노근본 캘리포냐 노근본 바베큐집답게 마요네즈로 마구 버무러져 있다. 근본이 없다고 했지 맛이 없다고는 안했쥬? 맛있습니다...

소스는 이렇게 따로 통에 담아준다. 뭐 소스를 따로 병에 넣어서 팔기도 하는데, 특별한 맛인지는 모르겠다. 그냥 평범한 립 소스 맛이다. 달디달고 달디단.

이 어니언 링은, 사실 2021년에 먹었을 때 이미 "아 이젠 이건 시키지 말아야지" 했는데 또 시켜버렸다. 2009년에 처음 필즈 바베큐를 왔을 때 시켰던거라, 그 때의 임팩트가 너무 강했다. 아직 20대 초반이던 그 때의 나는 이 어니언 링의 묵직함에 반해서 아주 맛있게 완뚝했던 기억이 있다. 이제 레잇 써티의 나는... 한 개 정도가 한계인 것 같다... 세월이 무상하다...

종합 한줄평

아니 그러면 이렇게 근본없는 캘리포냐 샌 디에고의 바베큐 집이 뭐가 그렇게 특별하길래 이렇게 장사가 잘 되나? 라고 생각해보면...

1. 샌 디에고를 놀러오는 수많은 "가족 여행객"들에게 다 같이 먹기에 좋은 편의를 제공함.

2. 가격 리즈너블함. 사람 많을수록 더 리즈너블해 짐.

3. 돼지고기 품질 훌륭함. 잡내 없음.

이렇게 세 가지가 버무러져서 유명한 맛집이 된 거 아닌가.. 싶다.

이상 샌 디에고 Phil's BBQ 후기 끝.